Pasta med tomatsauce og chorizo
Servings 4 personer
Ingredients
- 400 g tagliatelle
- 100 g chorizo
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- olivenolie
- 2 ds flåede tomater*
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk chili
- salt og friskkværnet peber
- Flutes
Instructions
- Skær chorizo i tynde skiver og steg dem sprøde på en pande. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Lad en smule af fedtet fra chorizoen blive på panden.
- Snit løg og hvidløg fint og steg dem på panden til de blanke og let brunede. Tilsæt evt. en smule olivenolie.
- Hak de flåede tomater og tilsæt dem til løgene. Krydr med timian, oregano, chili efter smag og salt og peber. Lad det simre i 10 minutter og smag til med chili. Den skal have en smule bid.
- Kog pastaen efter anvisninger på pakken.
- Kom pastaen i en skål og rør den sammen med tomatsaucen og chorizo. Server med godt flutes til.
Notes
*Og her kommer mit sædvanlige råd, når det kommer til flåede tomater: køb dem hele og hak dem selv på et skærebræt.