Boller med fuldkorn
Servings 12 boller
Ingredienser
- 1 1/2 dl vand
- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 spsk akaciehonning
- 2 spsk rapsolie
- 200 g fuldkornshvedemel eller en anden grov mel
- 300 g hvedemel
- Lidt mælk
- Sesamfrø
Sådan gør du
- Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt mælk, salt, honning og olie.
- Rør fuldkornshvedemel i.
- Tilføj hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen.
- Lad dejen hæve lunt under et viskestykke i 30 minutter.
- Form 10-12 boller og lad dem hæve 15 minutter.
- Pensl med mælk og drys evt. med sesamfrø og bag ved 200°C i 12 minutter.
Noter
Lad bollerne køle af på en rist. Ellers kan der dannes kondens under brødet.