Bang Bang Chicken
Servings 4 personer
Ingredienser
Chilimayo
- 1 dl mayonnaise
- ½ dl sød chili sauce
- 1 spsk Sriracha chili sauce
- 2 spsk akaciehonning
- Salt og friskkværnet peper
Kylling
- 4 kyllingefilet skåret i tern på ca 2x2 cm
- 1 dl mel
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk hvidløgspulver eller 1 presset fed hvidløg
- 1 tsk røget paprika eller almindelig paprika
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 spsk Sriracha chili sauce
- 1 æg
- 3 dl kærnemælk
- 1 ps Panko rasp
- ½ l rapsolie eller solsikkeolie
Tilbehør
- Flutes * se noter
- Salat * se noter
- Wrap og salat
- Pommes frites * se noter
- Ris eller nudler
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser til chilisauce og stil saucen på køl.
- Bland mel, majsstivelse, hvidløgspulver, røget paprika og salt og peber i skål. Tilføj hot sauce, æg og kærnemælk og pisk det til en tynd dej. Vend kyllingestykkerne i dejen, så de er godt dækket.
- Hæld en portion panko op I en dyb tallerken.
- Hæld ca 2-3 cm olie i en stor pande og varm den op, så olien bobler fint omkring kyllingen. Vend kyllingestykker i panko og steg i ca 6 minutter. Vend ofte. Kom ikke for mange stykker på panden af gangen.
- Når kyllingen er gennemstegt, kommes den på en tallerken med køkkenrulle, som kan suge noget af fedtet.
- Kom dressing over kyllingen og server dem varme sammen med en god salat.
Noter
Prøv f.eks. denne lækre sommersalat eller en sprød spidskålssalat til.
Disse flutes er også nemme og lækre til.
Enten ganske almindelige pommes frites eller også disse lækre rodfrugtfritter (uden rygeost) eller disse sprøde pommes lavet af polenta.