Tag: Tilbehør

Brød og Bagværk, Morgenmad

Sportsboller

Så har kokken fået en ny KitchenAid røremaskine. Og så skal der bages amok. Jeg har hidtil bagt en del, men det er da blevet ulige meget nemmere med lidt røre-hjælp i køkkenet. Og så er det bare lækkert med nyt legetøj! Sportsboller er en af de første forsøg med røremaskinen. […]

Køkkenudstyr

Chipotle Chili og Røget Paprika

Jeg elsker chili. Så er det sagt. Det er et fantastisk krydderi, som kan bruges i stort set alt fra morgenmad til frokost og aftensmad. Det giver fylde og smag til de fleste krydrede retter, men det kan selvfølgelig også ødelægge hele retten. Og det er hele kunsten ved at anvende chili: at […]

Aftensmad

Krydderiblanding til kylling

Jeg fik engang en amerikansk krydderiblanding til at krydre en kylling med inden stegning i ovn; også kaldet et “chicken rub”. Den fik kyllingen til at smage helt fantastisk, og jeg har søgt efter en tilsvarende blanding lige siden, jeg løb tør. Jeg har efter flere forsøg skudt mig ind […]

Aftensmad, Quickie, Salater

Italiensk pastasalat

Skal man servere en hurtig pastasalat en dag, som har alle de gode ting fra en pizza pakket ind i pasta og salat, så er denne ret perfekt. Salaten er meget nem at gå til og med alle de friske og sprøde grøntsager blandet med pepperoni, oliven og en god […]

Brød og Bagværk

Suppebrød

Suppe er godt, men der hører brød til, når der serveres suppe herhjemme. Dette nemme og lækre suppebrød er både festligt og velsmagende tilbehør til alle supper. Børnene kan få lov til at være med til at forme alverdens figurer af dejen, og så bliver det lidt sjovere at spise suppe. Man kan […]

Brød og Bagværk

Fuldkornsflutes

Vi elsker brød til maden. Det er sikkert forkert på alle måder, når man nu skal skrue ned for kulhydraterne, men det er altså bare godt tilbehør. Og til supper er det uundværligt, når man skal have den sidste suppe op fra skålen (og gryden). Derfor kommer jeg gerne lidt groft mel […]

Brød og Bagværk

Fougasse

Dette lækre fougasse brød fra Provence er utroligt nemt at lave og perfekt som tilbehør til langt de fleste retter, f.eks. en dejlig pastaret. Brødet i sig selv smager rigtig godt og så ser det festligt ud. Fyldet kan varieres på mange måder afhængig af, hvad brødet serveres til. Denne udgave […]

Brød og Bagværk, Morgenmad

Boller med fuldkorn

Luftige boller med fuldkornshvedemel. De er hurtige at lave og passer perfekt til morgenmaden eller eftermiddagskaffen. Efter at have lavet dem en enkelt gang til familien, er de allerede et hit. Både den yngste og den ældste pige blev så glade for dem, at de hver især besluttede at bage bollerne selv […]

Tilbehør

Syltede rødbeder med anis og peberrod

Efteråret er syltetid og denne opskrift på lidt anderledes og meget nemme syltede rødbeder smager bare godt. Der skal rødbeder til, når man får de klassiske gamle retter og naturligvis til leverpostej-maden – eller en lækker pariserbøf. Og står man med en stak rødbeder efter at have brugt en til rødbedepesto […]

Blommemarmelade | 6pm.dk
Kager og Søde Sager, Morgenmad

Blommemarmelade med kanel og mandler

Blommemarmelade holder desværre ikke så længe i vores køleskab – ikke fordi den ikke kan holde sig, men fordi den bliver revet væk. Hen på efteråret er det tid til at sylte lidt og specielt blommemarmeladen nydes om morgenen enten for sig selv på morgenbrødet eller sammen med en god ost. Marmeladen […]

Aftensmad

Kalveculotte med svampesauce og grøntsagssauté

Søndag aften er perfekt til en god kalveculotte med svampesauce. Culotten kan laves i ovnen eller endnu bedre på grillen, hvis der er sæson for det. Børnene fik lov at vælge tilbehør, så det blev til ris, men kartofler i alle mulige afskygninger passer også rigtig godt til. Grøntsagssauté er et tilbagevendende tilbehør, uanset […]