Life is good
Cremet og fyldig rissalat, som er færdig på den tid, det tager at koge risen. Rissalaten, med en let krydret dressing og friske grøntsager, udgør nemt et godt aftensmåltid. Rissalat er en ret, som sagtens kan stå alene uden andet tilbehør. Den er nem at lave, og så kan alle […]
Nemt og lækkert. Hønsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hønsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprød salat. Hønsesalaten – eller nok nærmere kyllingesalaten – kan gøres næsten så simpel, som man ønsker. Når jeg har god tid, […]
Panini er en af de nemmeste og samtidig en af de bedste sandwich, som man kan lave hjemme. Denne panini er helt simpelt et lækkert flutes med fyld af pesto, rucola, courgette, prosciutto crudo, friske tomater og mozzarella, som er grillet til en flad sandwich. Der er næsten uendelige variationer, […]
Et stykke kylling, cheddar, gouda, bacon – og en grill. Det er opskriften på den bedste og nemmeste grillede kyllingefilet nogensinde. Den kan serveres sammen med alle de lækre grill-tilbehør, men en tomatsalat og lidt ris eller sommerpasta er rigeligt tilbehør. Topping Jeg har brugt revet cheddar og gouda som […]
Pasta med kylling og en masse grøntsager er altid en succes og samtidig nemt at lave. Denne fettuccine med kylling er krydret med en krydderiblanding, der stammer fra Cajun kulturen i Louisiana. Den er ikke stærk, men har en god krydret smag. Det er svært at beskrive smagen af Cajun […]
En gumbo er en god krydret gryderet, som stammer fra Cajun kulturen i Lousiana. Denne udgave er med kylling og krydret pølse sammen med Cajun krydderiet. Det er helt enestående og giver en god smag til gryderetten, som både store og små herhjemme elsker. “Det er smager bedre end tarteletter” […]
Alle de gode ting fra en mexicansk taco i en suppe. Nemt, hurtigt og lækkert. For en, der er tosset med mexicansk mad og med suppe, så er denne ret helt perfekt. Det er ikke en chili con carne, men tæt på. Det er ikke en taco, men tæt på. […]
Skal det være hurtigt, nemt og krydret, så er denne røde karryret med kylling helt perfekt. Med kun 10 ingredienser er den klar på den tid, det tager at koge risen. Jeg elsker stærkt mad, og med den røde karrypasta er det dejligt nemt at komme lidt styrke i maden. […]
En af de retter, som jeg meget ofte bestiller på en café, er Clubsandwich, fordi den bare smager godt med kombinationen af brød, kylling, serrano og karry. Og så er det en let ret, som er perfekt til en frokost. Samtidig er det meget nemt at lave sin egen café-stemning […]
Tommy tærte (Tommy Tart) er nok en af de nemmeste tærter, jeg har lavet. Samtidig er den både smagfuld og festlig i farverne. For at denne ret skal lykkes, skal man ud og finde lidt forskelligt farvede tomater. Smagsmæssigt er det helt fint med gode røde tomater, men det ser […]
En god, lidt stærk, tomatsuppe med peberfrugt og chili passer perfekt til efteråret, når man har brug for lidt ekstra varme. Det bedste ved denne periode med koldt og ruskende vejr er muligheden for at lave lækre varme supper. Hvis de ikke bliver for stærke, er ungerne faktisk rigtig glade […]
En italiensk inspireret pasta med kylling, flødesauce og gruyere ost, som både er nem og hurtig at lave og som smager virkelig godt. Selvom vi alle har travle hverdage, hvor det nogle gange skal gå lidt stærkt med maden, kan man sagtens lave en lækker ret, uden at det skal […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
