Life is good
Nemt, hurtigt og lรฆkkert. Italiensk Pasta Rigatoni med et strejf af spansk krydderi. Retten er klar pรฅ under 30 minutter. Jeg elsker alt italiensk mad: det er simpelt og godt. Fรฅ gode rรฅvarer sat sammen sรฅ det ser godt ud og smager lige sรฅ godt. Her er retten krydret med […]
Chicken Tikka Masala er en af de bedste indiske retter med en blรธd smag og en lรฆkker cremet sauce. Samtidig er retten forholdsvis nem at lave. Pรฅ kun 45 minutter plus en times marinering har man den lรฆkreste Tikka Masala. Chicken Tikka og Garam Masala Chicken Tikka betyder kyllingebidder, som […]
Her er en festlig og anderledes mรฅde at servere รฆg pรฅ til en brunch eller bare til en lรฆkker morgenmad. Og sรฅ er det ret nemt. Opskriften er ikke sรฅ langt fra en omelet eller “รฆg en cocotte”. Jeg bruger en muffinform til disse รฆggemuffins, men smรฅ ovnfast skรฅle (cocotte) […]
Frisk og anderledes tilbehรธr til grillmaden eller en god steak eller blot en nem frokost. Den sรธde kartoffel, som er bagt i ovnen, ser bรฅde indbydende ud og smager fantastisk med et hint af chili. Den fyldige smag fra sweet potato passer godt til det meste. I sig selv er […]
I one-pot trenden er her alt det gode fra en mexicansk taco samlet i รฉn pande. Denne nemme ret med kylling og squash er klar pรฅ kun 30 minutter og bestรฅr af en god blanding af mexicansk krydderi med spidskommen, en masse gode grรธntsager og lidt beans. Tex-Mex krydderi og […]
En flaske god krydderolie kan pifte de fleste retter op og sรฅ er den virkelig nem at lave. Jeg har altid en flaske stรฅende. Bรฅde fordi det smager virkelig godt til mange retter, men ogsรฅ fordi de friske krydderurter i en flaske ser flot ud pรฅ bordet. Hvad kan den […]
Omelet er noget nรฆr den perfekte morgenmad. Her er min bedste opskrift pรฅ en omelet. Den er udviklet og tilpasset over mange รฅr og det er jo lidt sjovt, at noget sรฅ simpelt kan tage sรฅ lang tid at perfektionere. Det er min foretrukne opskrift til hverdag og fest, til […]
Vandmelonsalat er festlig og frisk tilbehรธr til sommermaden. Dette er en alternativ udgave med grillet ost, som giver en ny og spรฆndende smag. Den klassiske vandmelonsalat, som ogsรฅ er virkelig lรฆkker, laves oftest med fetaost og lidt salat. Nogle gange med en smule olie-eddike dressing. Denne udgave bestรฅr af blot […]
Lรฆkker og sprรธd broccolisalat pรฅ 10 minutter. Nemt tilbehรธr til aftensmaden eller grillmaden. Denne broccolisalat har bรฅde det sprรธde bid fra broccolien og en god cremet dressing. Broccolien er skรฅret i tynde skiver, sรฅ salaten fรฅr et lidt anderledes udtryk end den typiske broccolisalat med bacon. Det er selvfรธlgelig ikke […]
Det behรธver ikke altid vรฆre hjemmelavet eller lavet fra bunden. En gang imellem skal det bare vรฆre nemt og samtidig smage godt. Sรฅ kan sรฅdan et glas fรฆrdig tomatsauce fra butikken sagtens bruges; isรฆr hvis man lige pimper den lidt. “Hvilken dag er din 6pm dag?”. Selv producenterne af de […]
Denne opskrift giver de sprรธdeste og lรฆkreste durumboller, som er helt pรฅ hรธjde med de bedste italienske ciabatta brรธd – og sรฅ er de ovenikรธbet nemme at lave. Med ganske fรฅ ingredienser fรฅr man boller, der er sprรธde udenpรฅ og dejligt blรธde indeni – og som en lille bonus, sรฅ […]
Dette er en lรฆkker og fyldig salat, som udover grillet kylling og sprรธd kalkunbacon, har en virkelig god chili-, hvidlรธg- og rรธdlรธgs-olivenoliedressing. Jeg solgte egentlig opskriften herhjemme som “Bรธnnesalat med kylling”. Det var ikke nogen succes, fรธr de sรฅ den lรฆkre salat. Sรฅ for fremtiden hedder den “Kyllingesalat med bacon […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprรธve nye opskrifter.
Menuerne bestรฅr af simple men lรฆkre og velsmagende retter. Fรฆlles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
