Life is good
Steg det letkrydrede kรธd fra en medister, kom sprรธde grรธntsager ved, kog pastaplader og voilรก – pรฅ ingen tid er der den lรฆkreste italienske pastaret. Denne ret er fantastisk pรฅ en hverdagsaften, fordi den er nem og hurtig, og samtidig er den ligesรฅ god til en frokost med forskellige smรฅ […]
Denne karrysuppe tager kun en time at lave. Det, der tager lรฆngst tid, er at skรฆre alle grรธntsagerne, men sรฅ passer den ogsรฅ sig selv. Det giver en fin krydret og fyldig karrysuppe, som bรฅde mรฆtter og smager godt. Jeg kan godt lide den stรฆrk, men resten af familien er […]
Uanset om det er en familiefrokost, en julefrokost, en pรฅskefrokost eller enhver anden lejlighed til en god frokost med venner og familie, sรฅ er her inspiration til hjemmelavede retter til menuen. Alle salaterne kan laves dagen inden, sรฅ der ikke er sรฅ meget stress pรฅ inden gรฆsterne kommer. Snaps til […]
Blommemarmelade er noget af det lรฆkreste, og sรฅ er der masser af Mirabel blommer i august. Jeg brugte en Mirabel Magda Jensen, som stรฅr bag vores hus. Blommen er rรธd med gult frugtkรธd og denne type er modne i slutningen af august. Naboen har et trรฆ med gule mirabel, og […]
Skal det vรฆre hurtigt, nemt og let krydret, sรฅ er denne cremede kylling i karry helt perfekt. En god Chicken Curry med en lรฆkker cremet sauce lavet pรฅ kokosmรฆlk og rรธd karry er en af vores familiefavoritter. Bรฅde fordi den smager virkelig godt, men ogsรฅ fordi den er klar pรฅ […]
Virkelig nemme, sprรธde og letkrydrede ovnbagte kartofler, som er det perfekte tilbehรธr til bรฅde en hverdagsaften og til grillmaden. Kartofler passer til langt det meste aftensmad. Disse kartofler passer sig selv i ovnen, sรฅ det kan nรฆsten ikke gรธres nemmere. Samtidig fรฅr man dejligt sprรธde kartofler, som bรฅde smager godt […]
Spidskรฅlssalat med รฆbler og forรฅrslรธg er tilbehรธret, der passer til nรฆsten alt. Sprรธd og med masser af fylde og smag kan den sagtens erstatte bรฅde ris og kartofler. Og sรฅ er det nemt. Jeg er ret vild med spidskรฅl, fordi det bรฅde er lรฆkkert sprรธdt og samtidig har en god […]
Fire forskellige slags krydderier til grillet laksefilet. Serveret med ovnbagte krydrede kartofler og sprรธd spidskรฅlssalat med citronflรธde. Nem, festlig og lรฆkker grillmad til bรฅde hverdag og fest. Grillet laksefilet er en af favoritterne, nรฅr der skal vรฆlges grillmad. Laks egner sig godt til at blive grillet, og selvom den er […]
En lรฆkker dip pรฅ 5 minutter til tapas eller som let tilbehรธr til aftensmaden. Den har en god dybde og en god syrlig smag, som passer til det meste. Denne dip fik jeg serveret af Steen (med flyvernavnet TID) pรฅ mit arbejde som lรฆkkert dip til mit knรฆkbrรธd. Som mellemmรฅltid […]
Bulgogi er en koreansk BBQ ret lavet af lรฆkkert mรธre og marinerede ribeye-strimler serveret med grillede grรธntsager, ris og et pocheret รฆg – alt sammen serveret i en dyb tallerken. Opskriften her er sรฅ fuld af god smag og lรฆkre farver og dufte, at det er blevet en familie favorit […]
En lรฆkker, simpel og sommerlig tomatsalat, som er perfekt til en let frokost eller som tilbehรธr til alle typer aftensmad og specielt til grillmaden. En tomatsalat hedder egentlig Insilata Caprese eller bare Caprese Salat, og det betyder helt simpelt “Salaten fra Capri”. Den bestรฅr i sin grundform af tomater og […]
Eton Mess er den ultimative, nemme og lรฆkre sommerdessert. Fyldt med jordbรฆr, kyskager og flรธdeskum smager den af sol og sommer, og sรฅ er den bare flot pรฅ dessertbordet. Jeg laver ikke ofte dessert, men nรฅr jeg gรธr, skal det helst vรฆre bรฅde nemt og godt. Og det mรฅ man […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprรธve nye opskrifter.
Menuerne bestรฅr af simple men lรฆkre og velsmagende retter. Fรฆlles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
