Life is good
Den nemmeste måde at få rodfrugter i børnene er at lave dem som pommes frites. Lørdag aften skal der lidt ekstra godt på tallerkenen og denne gang stod den på steaks med hjemmelavede rodfrugtfritter sammen med en dejlig smagfuld avocado dip. Opskriften er fra mit favorit-madblad, hvor der bruges en god marineret […]
En burger med hjemmelavet bolle smager meget bedre! Denne opskrift giver lækre, sprøde og luftige burgerboller, som bare virker hver gang, uanset om det er almindelige burgere, sliders eller kyllingeburger. Det har været et af de punkter, hvor der blev sprunget over og købt færdige burgerboller – men hold nu op! Når man […]
En lækker kyllingeburger, med en dejlig saftig kyllingebøf lavet af hjemmelavet kyllingefars. Det er meget nemmere, end det lyder til og så smager det “voldgodt”, som min dreng sagde. Så fik vi prøvet en kyllingeburger og det kan bestemt anbefales. Jeg har opskriften fra en af mine gode kogebøger: LCHQ af Paulún. I stedet […]
Stegt flæsk – alene navnet gør en sulten. Dette er om noget en klassisk dansk ret, som bare smager af mere. Med den rigtige sprødhed og sammen med gode nye danske kartofler og en smagfuld persillesovs er det en opskrift, der bare holder. Man kan lave stegt flæsk på panden eller […]
Spaghetti og kødboller. Dette en af mine favorit-retter på trods af det lidt kedelige navn. Jeg har opskriften fra Newyorkerbyheart’s bog og den tager lidt tid at lave – til gengæld smager de krydrede kødbollerne i den friske tomatsauce super godt. God til hverdag og god til sammenskudsgilde Når først kødbollerne […]
Hotdog er en af de mest fantastiske mad-opfindelser, der er lavet. Den kan spises stort set når som helst og hvor som helst. Man får hotdog i København, New York, Brasilien, overalt i verden – selvom der altid er nogen, der lidt har misforstået konceptet. Hvad sker der lige i Sverige […]
Så har kokken fået en ny KitchenAid røremaskine. Og så skal der bages amok. Jeg har hidtil bagt en del, men det er da blevet ulige meget nemmere med lidt røre-hjælp i køkkenet. Og så er det bare lækkert med nyt legetøj! Sportsboller er en af de første forsøg med røremaskinen. […]
Min lillesøster har lavet denne perfekte kransekage til nytårsaften. Den er nem at lave og så smager det altså bare lidt bedre, når tingene er hjemmelavede. Desuden ser det jo mega godt ud, når den kommer ind på bordet sammen med god champagne og et par stjernekastere. Perfekt konsistens Dejen […]
Jeg elsker chili. Så er det sagt. Det er et fantastisk krydderi, som kan bruges i stort set alt fra morgenmad til frokost og aftensmad. Det giver fylde og smag til de fleste krydrede retter, men det kan selvfølgelig også ødelægge hele retten. Og det er hele kunsten ved at anvende chili: at […]
Jeg fik engang en amerikansk krydderiblanding til at krydre en kylling med inden stegning i ovn; også kaldet et “chicken rub”. Den fik kyllingen til at smage helt fantastisk, og jeg har søgt efter en tilsvarende blanding lige siden, jeg løb tør. Jeg har efter flere forsøg skudt mig ind […]
Skal man servere en hurtig pastasalat en dag, som har alle de gode ting fra en pizza pakket ind i pasta og salat, så er denne ret perfekt. Salaten er meget nem at gå til og med alle de friske og sprøde grøntsager blandet med pepperoni, oliven og en god […]
Spaghetti med italiensk pancetta og grønne linser er italiensk pastaret, når det er bedst. Der er brugt ganske få ingredienser, som sammen giver en frisk og spændende ret. Det er italienerne eksperter i. Retten er dejligt nem at lave og der er hurtigt og velsmagende mad på bordet på under en halv time. […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
