Jeg er ret vild med denne opskrift pรฅ Nordisk Burger fra retnemt.dk. Burgeren er en god afveksling til den “almindelige” burger, og den bliver serveret en del gangeย herhjemme, fordi den smager godt og fordi den er nem og hurtig at lave. Om den er helt nordisk kan man jo snakke om, men mozzarella og parmesan har vi nok ikke haft sรฅ lรฆnge i Norden. Men nรฅr man, som os, er tossede med det italienske, er rettenย en god kombination.
Opskriftenย er dejlig nem at gรฅ til ogย man fรธler sig lidt sundere, nรฅr man spiser den. Om den faktisk er det, er en anden snak, men der er nokย lidt fรฆrre kulhydrater, end i en almindelig burger. Men uanset om den er sund eller ej, sรฅ smagerย den fantastisk. Rรธdbedepestoen kan virke lidt afskrรฆkkende fรธrste gang, men brug den – den er sรฅ nem at lave og sรฅ smager den helt fantastisk til bรธffen. Alene farven gรธr, at man bliver glad, nรฅr man ser burgeren. Man skal finde et godt stykke rugbrรธd fra bageren, da det er en stor del af smagsoplevelsen. Bรธrnene er ikke sรฅ vilde med pestoen, sรฅ lidt traditionelt tilbehรธr kommer ogsรฅ pรฅ bordet. Men rugbrรธdet er de rigtig vilde med, og en god skive ristet rugbrรธd smager ogsรฅ vildt godt.
Jeg ville gerne skrive, at jeg har รฆndret lidt pรฅ retten, sรฅ den er blevet meget bedre – men det har jeg ikke. Den smager mega godt, som den er (selvom man altid lige kan pifte kartoflerne med et par fed hvidlรธg).
ย ย 
Nordisk Burger
Ingredienser
- 1 kg store kartofler
- Olie
- Salt og friskkvรฆrnet peber
- 2 mellemstore rรธdbeder
- 2 fed hvidlรธg
- 1 dl bredbladet persille
- 4 spsk olivenolie
- 50 g revet parmesan
- 800 g hakket oksekรธd
- 1 hovedsalat
- 4 skiver groft brรธd
- 1 pose frisk mozzarella
Sรฅdan gรธr du
- Tรฆnd ovnen pรฅ 225ยฐC. Skรฆr kartoflerne i bรฅde. Lรฆg dem i et jรฆvnt lag pรฅ en bageplade, dryp med olie og krydr med salt og peber. Steg kartoflerne i ovnen i ca. 30 min. til de er sprรธde.
- Form imens 4 store flade hakkebรธffer og steg dem ved kraftig varme 6-7 min. pรฅ hver side og krydr med salt og peber.
- Skrรฆl og riv rรธdbeden og pres vรฆden fra (brug evt. handsker). Bland med knust hvidlรธg, hakket persille, olivenolie og parmesan. Smag til med salt og peber.
- Brรฆk salaten i mindre stykker. Halvรฉr brรธdene og rist dem sprรธde. Lav en burger med salat, bรธf, mozzarella i skiver og rรธdbedepesto. Server med sprรธde ovnfritter.
Hvis du laver denne opskrift, sรฅ fortรฆl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig pรฅย Instagramย med #6pm_dk
