Man skal naturligvis have Naan brød som tilbehør til indisk mad. Det indiske fladbrød passer til Chicken Tikka Masala, Butter Chicken, karryretter og mange af de andre typiske, indiske retter. Det er super nemt at lave, og der er ikke noget mere lækkert end et friskbagt naan til maden.
Det pensles med smør og drysses med de frø, jeg bedst kan lide. Man kan også eksperimentere med for eksempel fennikelfrø, der giver en lækker mild lakridsagtig og super frisk smag til brødet. Det kan også drysses med finthakket koriander eller bredbladet persille, men familien kan hverken lide koriander eller persille, så af og til drysses det med lidt frisk oregano fra krydderhaven, bare til pynt.
Indisk Naanbrød i ovnen
Ingredienser
- 1,5 dl lunkent vand
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 æg
- 5 spsk Yoghurt Naturel (3/4 dl)
- 2 spsk olivenolie
- 400 g hvedemel
Topping
- 50 g smør
- 2 fed hvidløg
- Groft havsalt
- Nigella frø eller Sesam frø
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, sukker, æg, yoghurt og olien. Tilsæt melet og ælt til dejen er smidig. Du kan sagtens enten tilføje en smule vand eller en smule mel for at få den rigtige konsistens. Dejen skal være blød og ikke tør, men klistre en lille smule. Naan dejen må godt være en smule fugtig. Dæk dejen til og lad den hæve i 1½ time.
- Del dejen i 6-8 stykker og form dem til en flad cirkel, som er lidt tykkere i kanten. Løft det op i toppen og træk dejen til den traditionelle dråbeform og læg dem på bagepapir til efterhævning i 15 min.
- Topping: Smelt smørret i en lille gryde og tilføj presset hvidløg. Pensl brødet med det smeltede smør og drys med en smule groft salt og nigella frø.
- Bag brødene i ovnen ved 230°C varmluft i 10 minutter.
Prøv brødet sammen med laks i rød karry eller kylling i karry.
Hvis du laver denne opskrift, så fortæl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram med #6pm_dk
