Life is good
En pasta med tomatsauce er indbegrebet af simpel, nem og hurtig mad, og sรฅ smager det “sicko godt”, hvis man skal tro min teenager. Den simple tomatsauce er fyldt med god smag, og sรฅ tager den kun 15 minutter at lave. Saucen passer til de fleste pastaretter og kan kombineres […]
En lรฆkker bรธnnesalat er perfekt som tilbehรธr til de fleste aftenretter eller som en sund og mรฆttende frokost. Edamame bรธnner smager godt og mรฆtter godt. Edamame er umoden soyabรธnne og har helt sikkert en masse gode egenskaber. Men for mig er det vigtigste smagen og den gode struktur, som passer […]
Flammkuchen er en traditionel tysk pizza med en meget tynd og sprรธd bund og fyld af creme fraiche, lรธg og bacon. Flammkuchen er meget nem og hurtig at lave og er specielt god til en anderledes frokost. I Tyskland er Flammkuchen, eller Tarte Flambรฉe i Frankring, meget udbredt og bunden […]
En hurtig og anderledes opskrift pรฅ den klassiske rรธrรฆg med et twist af chili og revet ost serveret med friske tomater og avocado. Jeg elsker รฆg til morgenmad. Specielt scrambled eggs er en favorit og den kan laves pรฅ mange mรฅder. Der er selvfรธlgelig den helt klassiske rรธrรฆg med bacon, […]
Nemt og lรฆkkert. Hรธnsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hรธnsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprรธd salat. Hรธnsesalaten – eller nok nรฆrmere kyllingesalaten – kan gรธres nรฆsten sรฅ simpel, som man รธnsker. Nรฅr jeg har god tid, […]
Panini er en af de nemmeste og samtidig en af de bedste sandwich, som man kan lave hjemme. Denne panini er helt simpelt et lรฆkkert flutes med fyld af pesto, rucola, courgette, prosciutto crudo, friske tomater og mozzarella, som er grillet til en flad sandwich. Der er nรฆsten uendelige variationer, […]
“Det er ligesom at spise pรฅ en high-end burger joint”. Det er min teenagers professionelle vurdering af den helt igennem hjemmelavede burger. Klassisk burger med en krydret bรธf pรฅ brioche burgerboller med hjemmelavet chilimayo og blรธde lรธg er et hit hos alle. En burger bestรฅr i hovedtrรฆk af en burgerbolle, […]
Denne forret er sรฅ nem, smager sรฅ godt og ser sรฅ indbydende ud, at det nรฆrmest er snyd. Med ganske simple ingredienser og pรฅ nรฆsten ingen tid, er der en appetizer, som er en gรฆstemiddag vรฆrdig. Jeg brugte en “delicate cracker” med sea salt fra Wasa som bund sammen med […]
Jeg elsker en god sildemad med karrysalat. Denne hjemmelavede karrysild slรฅr dem alle med flere lรฆngder. Den er smagfuld og sprรธd og perfekt til en god marineret sild – og mรฅske en snaps. Jeg mรฅ indrรธmme, at til en hverdagsmad med sild laver jeg ikke en karrysalat. Der bruger jeg […]
En af de retter, som jeg meget ofte bestiller pรฅ en cafรฉ, er Clubsandwich, fordi den bare smager godt med kombinationen af brรธd, kylling, serrano og karry. Og sรฅ er det en let ret, som er perfekt til en frokost. Samtidig er det meget nemt at lave sin egen cafรฉ-stemning […]
Croque Madame er en af mine absolutte favoritter blandt sandwiches. Den er simpel og nem at lave og sรฅ smager den helt fantastisk toppet med et lรฆkkert pocheret รฆg. Croque Madame er min favorit, fordi der, i modsรฆtning til Croque Monsieur, indgรฅr et pocheret รฆg eller et spejlรฆg. Pocherede รฆg […]
Avocado, italiensk parmaskinke, pinjekerner og babyspinat. Opskriften pรฅ en simpel men velsmagende salat, der er god bรฅde som frokostret og som tilbehรธr til aftensmaden – eller bare som en god salat med et kรธligt glas hvidvin til. Opskriften er inspireret af Jamie Oliver, som endnu engang med simple […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprรธve nye opskrifter.
Menuerne bestรฅr af simple men lรฆkre og velsmagende retter. Fรฆlles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
