Life is good
Spaghetti og kødboller. Dette en af mine favorit-retter på trods af det lidt kedelige navn. Jeg har opskriften fra Newyorkerbyheart’s bog og den tager lidt tid at lave – til gengæld smager de krydrede kødbollerne i den friske tomatsauce super godt. God til hverdag og god til sammenskudsgilde Når først kødbollerne […]
Hotdog er en af de mest fantastiske mad-opfindelser, der er lavet. Den kan spises stort set når som helst og hvor som helst. Man får hotdog i København, New York, Brasilien, overalt i verden – selvom der altid er nogen, der lidt har misforstået konceptet. Hvad sker der lige i Sverige […]
Jeg fik engang en amerikansk krydderiblanding til at krydre en kylling med inden stegning i ovn; også kaldet et “chicken rub”. Den fik kyllingen til at smage helt fantastisk, og jeg har søgt efter en tilsvarende blanding lige siden, jeg løb tør. Jeg har efter flere forsøg skudt mig ind […]
Skal man servere en hurtig pastasalat en dag, som har alle de gode ting fra en pizza pakket ind i pasta og salat, så er denne ret perfekt. Salaten er meget nem at gå til og med alle de friske og sprøde grøntsager blandet med pepperoni, oliven og en god […]
Spaghetti med italiensk pancetta og grønne linser er italiensk pastaret, når det er bedst. Der er brugt ganske få ingredienser, som sammen giver en frisk og spændende ret. Det er italienerne eksperter i. Retten er dejligt nem at lave og der er hurtigt og velsmagende mad på bordet på under en halv time. […]
Jeg elsker simple retter som denne lækre pasta med laks og spinat. På god italiensk vis skal der ikke særligt mange ingredienser til at lave en velsmagende ret: lidt pasta, lidt grønt, lidt kød og gode krydderier og voila; en nem og dejlig pastaret til hele familien. Vi prøver at spise fisk […]
En perfekt grillet steak er godt. Det er en god simpel salat også. Bland disse to dele, og salaten bliver suveræn! Denne salat er specielt god om sommeren, hvor grøntsagerne og kødet kan grilles, men med udendørskøkkener og gasgrill kan man lave den hele året og stadig nyde duften af grillet kød. I […]
Jeg fandt denne opskrift i mit favorit-madblad, og den skulle da prøves. Jeg har det fint med en god dansk fiskefilet med pommes, men det har ikke noget med det engelske Fish and Chips at gøre. Den engelske udgave indeholder rigtig fisk og en dejlig sprød dej med masser af […]
Den kolde tid er suppetid. Denne fyldige og overraskende smagfulde broccolisuppe er helt perfekt at varme sig på i vinterhalvåret. Lidt farverigt fyld på toppen gør suppen meget indbydende, og så er der ikke meget, der ikke smager bedre med lidt bacon på toppen. Herhjemme er der (næsten) altid brød […]
En lækker og cremet kartoffelsuppe til de kolde efterårs- og vinterdage. Suppen er god og fyldig, så den mætter godt. Samtidig smager den så godt, at selv min dreng, som ellers hader alle slags kartofler, spiser denne suppe med velbehag. Den er dejlig nem at lave og færdig på tre kvarter, […]
Er der noget, der er sikkert i verden, så er det, at morfar laver pandekager, når børnebørnene er på besøg. Han laver nogle af de bedste pandekager overhovedet og det betyder, at opskriften er ret driftssikker. Opskriften er ikke en gammel familie-hemmelighed, men derimod fra en god gammel Mickey’s kogebog opskrift på […]
Cremet italiensk risotto, som blot kræver ganske få ingredienser og lidt kærlig omrøring. Det er imponerende at de meget simple italienske retter, som denne risotto, smager så godt. I forhold til så mange andre retter, er der kun få ingredienser i denne ret, og vælger man de rigtige, får man en lækker velsmagende […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
