Aftensmad

Aftensmad, Brรธd og Bagvรฆrk, Frokost

Pรธlsebrรธd

Hotdog er en af de mest fantastiske mad-opfindelser, der er lavet. Den kan spises stort set nรฅr som helst og hvor som helst. Man fรฅr hotdog i Kรธbenhavn, New York, Brasilien, overalt i verden – selvom der altid er nogen, der lidt har misforstรฅet konceptet. Hvad sker der lige i Sverige […]

Aftensmad

Krydderiblanding til kylling

Jeg fik engang en amerikansk krydderiblanding til at krydre en kylling med inden stegning i ovn; ogsรฅ kaldet et โ€œchicken rubโ€. Den fik kyllingen til at smage helt fantastisk, og jeg har sรธgt efter en tilsvarende blanding lige siden, jeg lรธb tรธr. Jeg har efter flere forsรธg skudt mig ind […]

Aftensmad, Quickie, Salater

Italiensk pastasalat

Skal man servere en hurtig pastasalat en dag, som har alle de gode ting fra en pizza pakket ind i pasta og salat, sรฅ er denne ret perfekt. Salaten er meget nem at gรฅ til og med alle de friske og sprรธde grรธntsager blandet med pepperoni, oliven og en god […]

Aftensmad, Quickie

Spaghetti med pancetta og linser

Spaghetti med italiensk pancetta og grรธnne linser er italiensk pastaret, nรฅr det er bedst. Der er brugt ganske fรฅ ingredienser, som sammen giver en frisk og spรฆndende ret. Det er italienerne eksperter i. Retten er dejligt nem at lave og der er hurtigt og velsmagende mad pรฅ bordet pรฅ under en halv time. […]

Aftensmad, Quickie

Pasta med laks og spinat

Jeg elsker simple retter som denne lรฆkre pasta med laks og spinat. Pรฅ god italiensk vis skal der ikke sรฆrligt mange ingredienser til at lave en velsmagende ret: lidt pasta, lidt grรธnt, lidt kรธd og gode krydderier og voila; en nem og dejlig pastaret til hele familien. Vi prรธver at spise fisk […]

Aftensmad, Quickie, Salater

Steaksalat

En perfekt grillet steak er godt. Det er en god simpel salat ogsรฅ.ย Bland disse to dele, ogย salatenย bliver suverรฆn! Denne salat er specielt god om sommeren, hvor grรธntsagerne og kรธdet kan grilles, men med udendรธrskรธkkener og gasgrill kan man lave den hele รฅret og stadig nyde duften af grillet kรธd. I […]

Aftensmad

Fish and Chips

Jeg fandt denne opskrift i mit favorit-madblad, og den skulle da prรธves. Jeg har det fint med en god dansk fiskefilet med pommes, men det har ikke noget med det engelske Fish and Chips at gรธre. Den engelske udgave indeholder rigtig fisk og en dejlig sprรธd dej med masser af […]

Aftensmad, Quickie

Sund og lรฆkker broccolisuppe

Den kolde tid er suppetid. Denne fyldige og overraskende smagfulde broccolisuppe er helt perfekt at varme sig pรฅ i vinterhalvรฅret. Lidt farverigt fyld pรฅ toppen gรธr suppen meget indbydende, og sรฅ er der ikke meget, der ikke smager bedre med lidt bacon pรฅ toppen. Herhjemme er der (nรฆsten) altid brรธd […]

Aftensmad

Kartoffelsuppe

En lรฆkker og cremet kartoffelsuppe til de kolde efterรฅrs- og vinterdage. Suppen er god og fyldig, sรฅ den mรฆtter godt. Samtidig smager den sรฅ godt, atย selv min dreng, som ellers hader alle slags kartofler, spiser denne suppe med velbehag. Den er dejlig nem at lave og fรฆrdig pรฅ tre kvarter, […]

Aftensmad, Brรธd og Bagvรฆrk, Dessert, Quickie

Morfars pandekager

Er der noget, der er sikkert i verden, sรฅ er det, at morfar laver pandekager, nรฅr bรธrnebรธrnene er pรฅ besรธg. Han laver nogle af de bedste pandekager overhovedetย og det betyder, atย opskriften er ret driftssikker. Opskriften er ikke en gammel familie-hemmelighed, men derimod fra en god gammel Mickey’s kogebog opskrift pรฅ […]

Aftensmad

Cremet risotto med svampe og gorgonzola

Cremetย italiensk risotto, som blot krรฆver ganske fรฅ ingredienser og lidt kรฆrlig omrรธring. Det er imponerende at de meget simple italienske retter, som denne risotto, smager sรฅ godt. I forhold til sรฅ mange andre retter, er derย kun fรฅ ingredienser iย ย denne ret, og vรฆlger man de rigtige, fรฅr man en lรฆkker velsmagende […]

Salat nicoise
Aftensmad, Frokost, Quickie, Salater

Salade nicoise

Salat nicoise er en dejlig nem og hurtig salat, som i sin grundform indeholder salat, tun, bรธnner, รฆg og oliven, men som kan varieres med, hvad man nu har i kรธleskabet. Den originale opskrift indeholder ogsรฅ ansjoser, men den lille fisk har ikke en hรธj stjerne i huset, sรฅ den […]