Life is good
International Bacon Dag. Hvorfor ikke. Hver dag. Bacon Bomb. Med ekstra bacon. Vi var til grillarrangement hos nogle af vore rigtig gode venner, og Matt, som er fra Ohio, serverede den mest perfekte bacon middag – ever! Der var en super lækker Bacon Bomb, som udover baconsvøb også var fyldt […]
“Det smager mega godt – altså som i mega godt”; det er børnenes professionelle vurdering af den mexicanske tacotærte, som har alle de gode ting fra mexicansk taco-fyld blandet i en tærte. Når tærtebunden er lavet (eller købt), er det en meget nem ret at sætte sammen. Jeg lavede den […]
Jeg faldt over denne friske, nemme og gode kålslaw, som passer rigtig godt til både Pulled Pork burgeren og sommerbordets grillmad. Agurkerne giver en dejlig sprødhed og friskhed til kålen og det er et godt alternativ til almindelig coleslaw. Jeg er tosset med spidskål, men alle de andre kåltyper går […]
Endnu en dansk klassiker fra “gamle dage”, som bare stadig holder. Tilsæt en masse grøntsager, så har man en nem, hurtig og velsmagende pølseret, som passer perfekt på en hverdagsaften, hvor det skal gå lidt hurtigt. Jeg har typisk brugt den klassiske opskrift i Tørsleffs Røde Kogebog (som jeg også […]
Jeg havde ikke forudset, at en ret med kødsovs – bare uden kød – kunne smage så godt. Der er udelukkende grøntsager i retten, og den smager som en bedre Ragú alla Bolognese. Kæmpe hit i hele familien. Ungerne havde ikke gennemskuet, at der slet ikke er oksekød i retten. […]
Det er nok en af de lækreste og nemmeste grillretter med BBQ kylling og bacon, som vi længe har fået. Tag en chili og noget ost. Rul en kyllingefilet om det og rul bacon om kyllingen. Smør med BBQ sauce og grill. Så bliver det ikke meget nemmere. Så fik jeg […]
En nem og lækker pasta med kylling, bacon og parmesan, som er et sikkert hit herhjemme. På god italiensk vis blandes ganske få ingredienser til en velsmagende ret. Og så tager det kun en halv times tid. Saucen er en smule festlig med både smør og fløde. Til en hverdagsmiddag […]
Lækker, nem og frisk sommerpasta, som passer perfekt til grillmaden. Smid et stykke kød på grillen og mens det griller, kan man nå at lave denne pasta. Det er en dejlig blanding af en tomatsalat med pasta og pesto. To typer tilbehør, som jeg også ofte laver til sommermaden, men […]
Tag en tærtedej, bløde løg, stegt bacon og lidt italiensk ost og bland. I løbet af ingen tid har man en af de bedste tærter, jeg nogensinde har smagt. Alene navnet “karamelliseret løg og bacon” lyder fantastisk. Jeg brugte retten til sammenskudsgilde med forældrene i 3C, hvor den forsvandt i […]
Smagen af en god traditionel porretærte med skinke er stadig noget af det bedste. Den klassiske ret er nem og hurtig at lave på en hverdag og samtidig smager den rigtig godt. Opskriften er fra 80’erne, som man kan se, på den fine fotokopi, som vi har slæbt med os gennem […]
Rodfrugter, hjemmelavet bearnaisesmør og grøntsagssauté. Super godt tilbehør til grillmaden, som både ser indbydende ud og samtidigt er sprødt og lækkert. Det passer til det meste og meget nemt at lave. Det kræver blot lidt hurtige bevægelser med en skarp kniv henover nogle rodfrugter og lidt grøntsager, så har man […]
Denne chef salat er efterhånden en klassiker herhjemme. Det er en alsidig salat, som med en kombination af hårdkogt æg, kød og salat altid er et sikkert hit. Jeg så den første gang i newyorkerbyheart’s fantastiske kogebog og vi har siden fået den flere gange om året. Chef salaten er ret fleksibel. […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
