Life is good
Salat nicoise er en dejlig nem og hurtig salat, som i sin grundform indeholder salat, tun, bรธnner, รฆg og oliven, men som kan varieres med, hvad man nu har i kรธleskabet. Den originale opskrift indeholder ogsรฅ ansjoser, men den lille fisk har ikke en hรธj stjerne i huset, sรฅ den […]
Jeg fik denne klassiske ungarske gullasch pรฅ en skiferie i รstrig. Kuhstall i Wagrain laver absolut den bedste gullasch, jeg nogensinde har smagt. Jeg har lรฆnge sรธgt efter en opskrift, der kommer sรฅ tรฆt som muligt pรฅ min oplevelse i รstrig. Krydderier Det er efter mange forsรธg blevet til denne opskrift, […]
Der er mange slags aspargessuppe, men denne hjemmelavede suppe lavet pรฅ grรธnne asparges er bรฅde frisk, cremet og velsmagende. Aspargessuppe er ret nem at lave, sรฅ den kan ogsรฅ laves en ganske almindelig hverdagsaften. Den flotte grรธnne farve og dejlige smag gรธr den ogsรฅ ganske velegnet til gรฆstemad. Der hรธrer […]
Jeg er ret vild med denne opskrift pรฅ Nordisk Burger fra retnemt.dk. Burgeren er en god afveksling til den “almindelige” burger, og den bliver serveret en del gangeย herhjemme, fordi den smager godt og fordi den er nem og hurtig at lave. Om den er helt nordisk kan man jo snakke […]
Nogle gange falder man over en opskrift, som bare virker. Opskriften her er fraย Karolines Kรธkken, og den har det hele: den rigtige smag, det rigtige udseende og den rigtige duft. Sรฅ der er ingen grund til รฆndre (alt for meget) pรฅ den, for opskriften virker. Og nรฅr man fรธrst har […]
Den lidt stรฆrke og meget varme spanske tomatsuppe er en godย afveksling til den klassiske tomatsuppe. Der er god bid i den, og den mรฆtter super godt, og sรฅ er den bรฅde nem og hurtig at lave. Nรฅr der ikke kommer for meget rรธget paprika i (som kan vรฆre ganske stรฆrk), […]
Tomatsuppen er cremet og lรฆkker og selv bรธrnene kan lide den, hvis jeg holder lidt igen med chilien. Opskriften er igen inspireret af Jamie Oliver, for jeg elsker hans simple men utroligt lรฆkre retter. Det tager ikke lang tid at bikse denne suppe sammen, og den smager bare sรฅ meget […]
I min familie har isรฆr den yngste Lasagne som livret. Denne opskrift gรธr altid lykke, og hvis den skal vรฆre helt rigtig for ungerne, skal der vรฆre mini flutes til. Ofte mรฅ de dog nรธjes med et lรฆkkert og sprรธdt ciabatta brรธd. Denne klassiske Lasagne al Forno opskrift er ligetil […]
Grรฆsk salat og tzatziki smager simpelthen fantastisk og bringer altid gode minder frem fra talrige ferier pรฅ Rhodos, Kos og Kreta. Vi elsker det grรฆske kรธkken nรฆsten lige sรฅ meget som det italienske. Nyder man en dejligt glas koldt hvidvin til disse grรฆske frikadeller, er det nรฆsten som at vรฆre der […]
En ret, som jegย har fรฅet siden minย barndom, er Pariserbรธf. Den serveres stadig herhjemme medย jรฆvne mellemrum. Ikke nok med at retten smager fantastisk og ser lรฆkker ud, sรฅ er den ogsรฅ nem og super hurtig at lave til bรฅde frokost og aftensmad. Der er mange mรฅder at tuneย sin pariserbรธf pรฅ, men […]
Sรธndag aftenย er perfekt til enย god kalveculotte med svampesauce. Culotten kan laves i ovnen eller endnu bedre pรฅ grillen, hvis der er sรฆson for det. Bรธrneneย fik lov at vรฆlge tilbehรธr, sรฅ det blev til ris, men kartofler i alle mulige afskygninger passer ogsรฅ rigtig godt til. Grรธntsagssautรฉ er etย tilbagevendende tilbehรธr, uanset […]
Eller pastaย med ricotta og cherrytomater – og lidt kylling. Igen en italiensk ret, der med simple og lรฆkre ingredienser bare fรฅr det til at smage fantastisk.ย Dette var egentlig en opskrift fra mit favorit madblad, som skulle prรธves, menย jeg manglede opskriften, sรฅ i stedet blev det en blanding af de forskellige […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprรธve nye opskrifter.
Menuerne bestรฅr af simple men lรฆkre og velsmagende retter. Fรฆlles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
